Nowe przepisy w Kulinarnym Kąciku Seniora

Wysłane przez dnia 12 marca 2014

Dziś w cyklu „Ugotowani” zamieszczamy przepisy na sernik z makiem i jabłkami oraz na sałatkę z kalafiora. Życzymy smacznego!

Serowiec z makiem i jabłkami

Ciasto:

20 dag margaryny

40 dag mąki

20 dag cukru pudru

2 łyżeczki proszku

 

Masa makowa:

20 dag maku

3jajka

3 łyżki miodu

garść krojonych orzechów

5 dag masła

10 dag cukru

 

Masa serowa

10 dag margaryny

5 jajek

50 dag sera

1 łyżka mąki ziemniaczanej

20 dag cukru pudru

1 łyżeczka proszku

 

Masa jabłkowa

1 kg jabłek

1 galaretka pomarańczowa

10 dag cukru

 

·         Składniki na ciasto zagnieść i podzielić na dwie części. Jedna część ciasta upiec w temp. 200 C przez 20 minut. Drugą część ciasta wyłożyć na blaszkę.

·         Mak sparzyć, zemleć, dodać żółtka, cukier, orzechy, miód, roztopione masło i pianę z białek, dokładnie wymieszać.

·         Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Do masy dodać zmielony ser, mąkę i proszek. Na końcu  dodajemy ubitą piane z białek.

·         Na surowe ciasto wyłożyć masę makową, następnie masę serową i piec około 50 minut w temp. 180 C.

·         Jabłka zetrzeć połączyć z cukrem i smażyć do miękkości. Wymieszać z galaretką w proszku. Wyłożyć na upieczone ciasto makowo – serowi przykryć drugim,  upieczonym plackiem. Na wierzch dajemy polewę.

                       

                        Przepis przygotowała P. Celina Czyż

 

                      Sałatka kalafiorowa

Składniki:

1 kalafior

3 ogórki kiszone

3 jajka

3 pomidory

1 słoik grzybków marynowanych

1 słoik oliwek czarnych

1 pęczek natki pietruszki

1 pęczek szczypiorki

Mały słoik majonezu

·         Kalafiora ugotować, podzielić na różyczki. Ugotowane jajka i pomidory pokroić kostkę. Grzyby pokroić w paski, oliwki przekroić na trzy części. Pietruszkę i szczypiorek pokroić drobno. Wszystkie składniki wymieszać polać majonezem.

               

         Przepis przygotowała P. Janina Solak